Broilerinmaksamuhennos ( 4:lle )

Aika: 40 min.

Ruskistamiseen:

Kuutioi tuoreet tai pakastetut broilerinmaksat.

Huuhtele ja viipaloi sienet.
Ruskista puolet rasvasta pannussa, lisää sienet ja freesaa niitä, kunnes neste on haihtunut.
Ota sienet pannusta.

Ruskista loput rasvasta ja paista siinä broilerinkuutiot.
Lisää sienet uudelleen pannuun ja ripottele pinnalle vehnäjauhot.
Sekoita joukkoon lihaliemi ja kerma.
Hauduta muhennosta muutama minuutti.

Mausta suolalla, pippurilla, soijalla ja halutessasi sherryllä tai madeiralla.
Hauduta muhennosta vielä muutama minuutti.

Tarjoa keitetyn riisin sekä tomaatilla ja kurkulla höystetyn lehtisalaatin kanssa. Tai tarjoa muhennos pienien voitaikinaleivonnaisten (bouchée), taikinataskun (feuilleté) tai munakkaan täytteenä.

Vinkki:
voit käyttää muhennokseen myös säilykeherkkusieniä tai metsäsieniä.
Reseptihakuun