Bissara: Alkuruoat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Bissara ( 4:lle )

Bissara
Bissara.

Vihreistä härkäpavuista valmistettu bissara tarjotaan tavallisesti lämpimänä alkuruokana. Bissara on perinteinen maalaisruoka. Maaseudulla naiset tekevät sekä peltotyöt että huolehtivat lapsista, joten nopeatekoinen ja ravitseva ruoka tulee tarpeeseen. Härkäpapuja käytetään paljon tunisialaisessa keittiössä. Ravitsevissa härkäpavuissa on paljon proteiineja ja vitamiineja. Ne ovat sukua herneille, joita voi käyttää tässä ruoassa härkäpapujen asemesta.

Aika: 1 tunti

Paista silputtua sipulia oliiviöljyssä 3 - 4 min.
Lisää murskattu valkosipuli.
Sekoita hyvin.

Lisää tomaattisose ja sekoita hyvin.

Kuori tomaatit ja poista siemenet.
Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja lisää sipuliseokseen.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Keitä n. 5 min.

Lisää 1 dl vettä.

Huuhtele härkäpavut, valuta ja lisää ne seokseen.
Keitä 15 - 20 min.

Riko munat kulhoon.
Kumoa ne yksitellen seokseen, peitä ja keitä n. 8 min.

Nosta munat kauhalla.
Asettele munat, pavut ja tomaattikastike lautaselle.

Reseptihakuun