Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi
Suomeksi

Biffar av potatis och rovor ( 4 port. )

Biffar av potatis och rovor
Biffar av potatis och rovor.

Skala och riv potatis och rovor grovt.
Skölj och strimla purjolöken mycket fint.

Krydda med salt och peppar, blanda allt och krama samman till bollar som läggs i het stekpanna tillsammans med lika delar smör och rypsolja.
Sänk värmen och tryck till bollarna med stekspaden så de sjunker ihop till biffar.
Beräkna stektiden till 3 - 4 min. per sida.

Servera biffarna med salladsgrönsaker. Garnera med extra timjan för smak, doft och utseende.

Tips:
bästa storleken för rovor för biffar är 4 - 5 cm. Är de större smakar de mer som kålrot och lämpar sig bäst i grytor eller soppor.
Till recepten